De Rijdende Barman brengt gastvrijheid op wielen: Patrick’s cocktailconcept verovert (Zuid)-Limburg
Patrick Vervoort is een geboren en getogen Brunssumer. Hij woont er, werkt er, en als het even kan, shaket hij er ook zijn cocktails. Sinds 2021 runt Patrick met veel passie zijn eigen bedrijf: De Rijdende Barman. Een sfeervol cocktailconcept dat begon met een simpele bakfiets, maar inmiddels is uitgegroeid tot een bekende naam op feesten, bruiloften en evenementen in heel (Zuid)-Limburg.
Thuis in Brunssum
Patrick hoeft er geen seconde over na te denken: Brunssum is zijn thuis. “Mijn hele familie woont hier. Het was voor mij vanzelfsprekend dat we ook een huis in Brunssum zouden kopen.” Dat huis kwam er in 2022. Met tuin, dicht bij het centrum en de familie. Vriendin Sanne, die ook in deze omgeving opgroeide, vult aan: “Je hebt hier alles op loopafstand. Voor de boodschappen, een wandeling in het Vijverpark, een koffietje to go... we wonen hier echt fijn.”
Een uit de hand gelopen hobby
De liefde voor cocktails begon voor Patrick op Curaçao, tijdens een buitenlandse stage in een restaurant met cocktailbar. “Dat contact met gasten, de sfeer, de beleving… Ik was meteen verkocht.” Terug in Nederland werkte hij als eventmanager bij het Philips Stadion in Eindhoven en later als hypotheekadviseur. Maar de passie voor horeca bleef. “Ik wilde iets voor mezelf beginnen, zonder al te groot risico. Iets wat ik leuk vond én waar ik goed in was.”
Tijdens een brainstormavond ontstond het idee voor een rijdende cocktailfiets: de cocktailbar op wielen was geboren. Letterlijk. Met een omgebouwde bakfiets begon het avontuur. Creatieve marketeer Sanne ontwierp het logo, nam de styling en social media op zich en zorgde voor die kenmerkende sfeer. “Het moet altijd een totaalplaatje zijn,” vertelt ze. “Meer dan alleen een bar. We creëren een beleving.”
Van tuinfeestje tot bruiloft
Inmiddels is De Rijdende Barman veel meer dan een leuk idee. Van kleine tuinfeestjes tot bruiloften, personeelsfeesten en evenementen: het duo serveert cocktails met aandacht en flair. “Alles draait om kwaliteit en maatwerk,” legt Patrick uit. “We bieden geen vaste menukaart, maar stemmen het aanbod af op het event. Met gepersonaliseerde cocktails, uitleg bij de ingrediënten en altijd een mooie balans in smaken en stijlen.”
Pssst... wist je dat BruBo meerdere keren per jaar georganiseerd wordt door een enthousiaste groep Brunssumse jongens? Lees hier het hele verhaal achter het ontstaan van deze - niet meer uit het Brunssumse leven weg te denken - borrel!
BRUBO als doorbraak
Een van de boekingen die Patrick het meest is bijgebleven, is zijn debuut op BRUBO in het Openluchttheater. “De eerste twee uur gebeurde er weinig. En toen ineens stond er een mega lange rij. Alles was op: het ijs, de sappen… Mijn vader ging bijhalen, Sanne rende naar de winkel. We hebben die avond bijna 500 cocktails geserveerd! Het was chaos, maar werkelijk fantastisch.”
Gastvrijheid in elk glas
Wat een goede barman maakt? “Het zit niet alleen in het shaken,” zegt Patrick. “Je moet het gesprek aangaan. Gastvrij zijn. Mensen echt het gevoel geven dat ze welkom zijn.” Dat lukt. De complimenten stromen binnen: “De lekkerste Pornstar Martini ooit!” of “Waar kan ik jullie boeken?”. Sanne: “Dat is voor ons echt de kers op de taart.” En inderdaad, de Pornstar Martini blijkt dé publiekslieveling. Patrick zelf is fan van de klassieke Margarita: “Fris, pittig en maar drie ingrediënten, dus die balans moet perfect zijn. Het is altijd een beetje vakantie in je glas.”
De Brunssumer in een cocktail
Op de vraag welke cocktail de Brunssumer het beste omschrijft, antwoorden ze: Espresso Martini. “Sterk, energiek, een beetje chic, maar toegankelijk. Dat past wel bij de (jonge generatie) Brunssumers.” Mét een knipoog naar het verleden: “Het zwart van de cocktail doet denken aan het mijnwerkersverleden. Een mooi contrast – net als de stad zelf.”
Ondernemen in Brunssum
Volgens Patrick en Sanne is Brunssum een fijne plek om te ondernemen. “We krijgen kansen, ook vanuit de gemeente. En via initiatieven als OnsBrunssum voel je dat er ruimte is voor creatieve ondernemers.” Ze werken graag samen met lokale bedrijven. Van een kerstcocktailbox in samenwerking met Brasserie Goud tot cocktailavonden bij Canadian Corner. “Zo creëer je samen iets bijzonders.”
Toekomstplannen
Groot dromen doen ze zeker. Een tweede bar en plannen voor workshops – er borrelt van alles. “We hopen nog te groeien, maar wel in ons eigen tempo,” zegt Patrick. “En ooit… een eigen event. Alles erop en eraan. Cocktails, bites, muziek en show. De Rijdende Barman on tour!”
Voor wie ook droomt
Tot slot heeft Patrick een tip voor (jonge) Brunssumers met ondernemersambities: “Begin klein zonder te veel risico. Geloof in je idee. En sta volledig achter wat je maakt of doet. Als jij er plezier in hebt en het uitstraalt, volgt de rest vanzelf.”